KABAR PANGAN & PERTANIAN

Bunga Rosella ( Hibiscus sabdariffa Linn) merupakan salah satu jenis tanaman perdu yang berasal dari Afrika. Tanaman ini dapat tumbuh hingga mencapai tinggi 3-5 meter dengan ciri-ciri memiliki banyak cabang, bersemak-semak, mempunyai siklus hidup tahunan, dan pada bagian bunganya memiliki warna merah cerah. Kelopak bunga inilah yang bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan karena memiliki banyak peran “ajaib” bagu tubuh manusia. Kandungan Rosella Rosella memiliki beragam senyawa yang berkhasiat , beberapa contohnya adalah antioksidan, asam essensial, beta karoten, potasium, zat besi, dan berbagai vitamin. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan diketahui kandungan dalam 100 gram bunga rosella adalah sebagai berikut. Kandungan Nilai Kalori 49 kal Air 84% Protein 1,9 g Lemak 0,1 g Karbohidrat 12,3 g Serat 1,2 g Kalsium 0,0172 g Phosfor 0,57 g B

Masyarakat dunia pada saat ini telah sadar tentang bahaya dari penggunaan bahan-bahan kimia sintetis, terutama pada produk-produk pertanian. Orang semakin cerdas dalam memilih produk-produk pertanian yang aman bagi tubuh dan menyehatkan tentunya dengan slogan Back to Nature banyak orang yang mengembangkan pertanian organik. Dengan dikembangkannya pertanian organik diharapkan dapat menyediakan bahan pangan yang aman untuk dikonsumsi. Peluang Pertanian Organik di Indonesia Indonesia memiliki kekayaan sumberdaya alam hayati tropika yang unik, kelimpahan sinar matahari , air dan tanah. Pasar produk pertanian organik yang meningkat dengan pesat setiap tahunnya, ini akan menjadi bisnis yang sangat menguntungkan bila ditekuni. Oleh karena itulah pengembangan pertanian organik perlu diprioritaskan pada tanaman bernilai ekonomis tinggi untuk memenuhi permintaan konsumen tang sangat besar. Luas lahan yang tersedia di Indonesia yang dapat digunakan sebagi lahan pertanian organik cu