KABAR PANGAN & PERTANIAN

Bunga Rosella ( Hibiscus sabdariffa Linn) merupakan salah satu jenis tanaman perdu yang berasal dari Afrika. Tanaman ini dapat tumbuh hingga mencapai tinggi 3-5 meter dengan ciri-ciri memiliki banyak cabang, bersemak-semak, mempunyai siklus hidup tahunan, dan pada bagian bunganya memiliki warna merah cerah. Kelopak bunga inilah yang bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan karena memiliki banyak peran “ajaib” bagu tubuh manusia. Kandungan Rosella Rosella memiliki beragam senyawa yang berkhasiat , beberapa contohnya adalah antioksidan, asam essensial, beta karoten, potasium, zat besi, dan berbagai vitamin. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan diketahui kandungan dalam 100 gram bunga rosella adalah sebagai berikut. Kandungan Nilai Kalori 49 kal Air 84% Protein 1,9 g Lemak 0,1 g Karbohidrat 12,3 g Serat 1,2 g Kalsium 0,0172 g Phosfor 0,57 g B

Masyarakat dunia pada saat ini telah sadar tentang bahaya dari penggunaan bahan-bahan kimia sintetis, terutama pada produk-produk pertanian. Orang semakin cerdas dalam memilih produk-produk pertanian yang aman bagi tubuh dan menyehatkan tentunya dengan slogan Back to Nature banyak orang yang mengembangkan pertanian organik. Dengan dikembangkannya pertanian organik diharapkan dapat menyediakan bahan pangan yang aman untuk dikonsumsi. Peluang Pertanian Organik di Indonesia Indonesia memiliki kekayaan sumberdaya alam hayati tropika yang unik, kelimpahan sinar matahari , air dan tanah. Pasar produk pertanian organik yang meningkat dengan pesat setiap tahunnya, ini akan menjadi bisnis yang sangat menguntungkan bila ditekuni. Oleh karena itulah pengembangan pertanian organik perlu diprioritaskan pada tanaman bernilai ekonomis tinggi untuk memenuhi permintaan konsumen tang sangat besar. Luas lahan yang tersedia di Indonesia yang dapat digunakan sebagi lahan pertanian organik cu

Cabai merupakan salah satu jenis buah yang sering digunakan oleh masyarakat untuk keperluan memasak. Hampir setiap hari kebutuhan cabai harus tersedia, sehingga menjadikannya sebagai salah satu bahan pokok yang digunakan untuk memasak. Dengan meningkatnya kebutuhan akan cabai dan terbatasnya jumlah produksi cabai, menjadikan harga cabai menjadi mahal. Oleh karenannya sebagai solusi untuk menghindari harga cabai yang tinggi, kita dapat menanam cabai itu sendiri di halaman rumah maupun dengan pot. Menanam tanaman cabai tidaklah sulit, hanya butuh sedikit ketelatenan. Untuk memulai menanam cabai diperlukan beberapa tahapan yang harus dilakukan, tahapan tersebut adalah sebagai berikut: 1.       Menyiapkan media tanam Media tanam merupakan tempat/bahan yang digunakan untuk menumbuhkan tanaman. Media tanam yang diperlukan adalah tanah, pupuk kandang, dan sekam dengan perbandingan 1:1:1. Sekam berfungsi untuk membuat media tanam menjadi poros sehingga air yang nantinya disiramkan p

             Pangan fungsional merupakan jenis makanan yang dapat memberikan efek kesehatan bagi orang yang mengkonsumsinya dan tidak dibatasi oleh dosis tertentu. Oleh karenanya pangan fungsional sangat bermanfaat bagi manusia. Salah satu contoh pangan fungsional yang sudah dikenal oleh masyarakat adalah yoghurt, yang sangat bermanfaat untuk kesehataan organ pencernaan. Melihat mafaat yang mengagumkan dari pangan fungsional tersebut, maka perlu dilakukan pengembangan pangan fungsional yang bersumber dari bahan nabati, misalnya saja pada makanan tempe. Beberapa alasan yang melandasi mengapa perlu dilakukan pengembangan pangan fungsional berbasis senyawa bioaktif nabati adalah :  1. Ketersediaan yang Melimpah Tanaman merupakan salah satu bahan pangan yang ketersediaan di alam sangat melimah dan mudah diperoleh, selain itu jika dilakukan pemeliharaan atau pembudidayaan, tanaman akan lebih mudah dirawat dan ditangani apabila dibandingkan dengan sumber dari hewani. Dengan